MuMu的雙下巴:))

沒錯! 你沒看錯，這整鍋酸菜白肉鍋的料超、級、無、敵、多!
絕對不是老闆愛我，當然也不是知道我在拍照所以才大方給這麼多料!
你一定很好奇這到底是哪一間呢?
如果你是愛吃酸菜白肉鍋的老饕，那你一定吃過吉林路的金稻子，
每年入冬後都會大爆滿，
而這家"金麥子"就是"金稻子"今年初才開幕的分店啦!


(照片引自金麥子臉書)

會知道這間店也是朋友吃過金稻子，結果她一吃成主顧，
但因為實在排太多人，
詢問谷哥大神後才發現原來有分店，就約我們一起去嚐鮮!
位於龍山寺站，走路約10分鐘左右路程，外觀有著紫色大招牌，
店內外裝潢復古十足，有種視覺錯覺衝突感，
其實是因為當初這裡是間海產店，而老闆頂下來開分店!
而店內環境算滿大的，很適合家族或朋友聚會，不用怕太擠

(我沒有拍菜單習慣，所以想看菜單，請連結金麥子臉書喔!)

開胃菜還滿有誠意，但是怕辣者勿試!
我朋友超愛，她覺得很夠味
mumu就是超級不能吃啦的鼠辣，一吃猛喝茶
而店內有提供免費的麥茶，所以不想花錢買飲料，可以自行取用!

接下來，這道是辣界的翹楚!!!
夫妻肺片，真的超級火辣，辣度不容小覷，直衝腦門，
吃完這道直接去冰箱拿冰飲料來鎮喉! (好沒用~~)

夫妻肺片裡面有牛肉片、牛肚、毛肚、小黃瓜，還有紫洋蔥，
紫洋蔥味道辛嗆強勁，替這道涼拌菜更提升味道，
吃起來真的超過癮，但是超、級、辣!!!

再來，這道小雞燉蘑菇，名字超可愛!
這道菜其實背後有個緣由，
岳母燉雞湯給女婿吃，希望他飽足回去後會好好善待女兒，
所以特製了這道東北媽媽的家常菜。

裡頭有東北特產楨菇，還有透明的粉皮，
Q彈可口，而湯汁也入到麵條去，鹹鹹的口感，我超喜歡!
雞肉燉得很軟嫩，幾乎不用多餘的齒力去與它拉扯，
這道菜，我個人覺得根本就能在過年時端上桌!

牛肉串(8串一組)，其實還有羊肉串的選擇，
本來想跟老闆說要混搭，但沒這選項，
有點可惜，不然就可以牛羊都吃到了，就當作下次光顧的理由吧!
香料撒滿串串肉串上，滋味鹹辣，
還帶著強烈孜然香，吃來爽快過癮。
千萬別小看這肉串，其實是這幾道裡最辣的，根本是魔王等級的!
可能是香料用得不手軟，
讓每一串牛肉，都能在口中迸發出強烈香氣與美味。
重點是，放涼後也還是一樣好吃!

說了那麼多，重頭戲主角登場!
酸、菜、白、肉、鍋，WOOOO~



這是小份的680元，我們共四人吃還吃不完，份量真的超多!
裡頭有白肉、酸菜、鴨血、豆腐、雞丸子、蛤蜊、蝦子，還有金針花。
真的是滿滿滿滿滿的，給料超大方，視覺感覺超級彭派!



白肉給得滿多片的，而且肥瘦肉適中，
每一口肉片都能同時吃到油花及瘦肉!
另外，愛吃酸菜白肉鍋的你，是不是覺得加進金針花，很奇特?!
但老闆說這就是他們中國的吃法，真的很有趣的!
鍋內的蝦子也超大隻，鮮甜Q彈，
我最愛的還是鴨血，沒有腥味，而且很有彈性!
很多人激推的炸丸子我反而不愛，
可能是我不愛混雜在一起的食物，所以沒什麼特別喜愛它!
但我朋友都說滿好吃的，所以大家還是可以來試試看

而湯頭剛開始喝的時候，覺得有點太酸，因為裡面酸菜真的放得超多，
有種怎麼撈、怎麼吃，怎麼還那麼多的感覺!

但很貼心的是湯如果快沒了，就會有人來幫忙加湯
我們計算過加兩三次湯後的湯頭是最好喝的，
喝下去真的很暖胃，超適合冷颼颼的冬天來，
絕對會愛不釋手，喝上好幾碗、越喝越涮嘴!

最後我們還點了甜點，聽說是店家的隱藏私房菜
Menu上看也沒有的，是正巧看到部落客分享食記才知道這道菜，
真的是從出生到現在都沒看過、吃過、也沒聽過!
這道菜叫做拔絲黃菜，是不是很像拔絲地瓜啊?!

而黃菜其實是中國東北地區稱呼雞蛋的名稱，
不過要吃這道菜也要有絕對的耐心，
因為這道菜一等就必須等40分鐘以上，
但一上桌，真的沒有枉費我們的等待，超好吃!
第一次吃到這種口感，麥芽糖衣和雞蛋竟然會如此的match，
香氣四溢的蛋香，軟嫩綿密的蛋與甜蜜蜜的麥芽糖衣，
外清脆、內鬆軟，兩種食材互不搶功，搭配指數百分百，
另外，這道拔絲黃菜也推翻我們認為拔絲料理都要"過冰水"，
其實直接熱呼呼吃，超美味!
暖呼呼的蛋香直接分布在嘴裡，超級讚!

其實我很好奇這道甜點到底是如何做出來的?
請看下面橫切面↓↓↓↓↓↓
雞蛋竟然能是千層蛋糕狀，層層疊疊，層次分明，
完整被麥芽糖衣給包覆住，
嗯..果然是道需要長時間及深厚功夫，才能做出這道私房好料理!

在這裡，
不僅吃進東北媽媽的私房菜、
感受了來自東北的豪邁與熱情，
也體驗一遭道地的東北文化!

金麥子
地址：台北市萬華區中華路二段80號
電話：02 2304 3236
營業時間：11：30～14：00、17：30～22：00
粉絲頁:https://www.facebook.com/goldenmzi/
(也請大家多多案粉絲頁"讚"喔! 給他們一些鼓勵~)
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另外附上總店資訊:
金稻子
地址：台北市中山區吉林路171號
電話：02 2541 9527